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凉拌圆白菜


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  凉拌圆白菜是一道菜品,主料是圆白菜、木耳、胡萝卜片,配料是虾仁,调料为盐、味精、白醋等,通过大火炒的做法而成。

  3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒,我这个就是为了省事儿。

  4、建议放冰箱里冷藏,要不这天儿圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好。

  料酒1汤匙(15ml)米醋1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克) -

  1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 -

  2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。 -

  将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈,手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 -

  圆白菜在这里季节很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,至少能存半个月。它和土豆,胡萝卜一样,都是可保存时间比较长的蔬菜。

  非常清爽的凉拌菜,正好适合感冒者的口味!天下一绝盐焗鸡的做法网拥有更多的凉拌菜的做法。 -

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